Obično - neobični ručak

Obično - neobični ručak


Kuvanje je istovremeno kreativan, ali i zahtevan posao. Svi znamo koliko je važno imati dobre saveznike u kuhinji kada su uređaji u pitanju. U tom pogledu, možda je vreme da kuvanju priđete sa neke nove strane, pre svega u smislu uštede energije, vremena, ali i praktičnosti u odnosu na klasične ploče. Da li ste razmišljali o indukcionim pločama?

Koje su prednosti indukcione ploče?

Za razliku od klasičnih ploča na kojima su ringle jasno obeležene, sa Miele indukcionom pločom za kuvanje možete uživati u potpunoj slobodi - celoj površini bez označenih zona za kuvanje. Uz funkciju inteligentnog prepoznavanja posuđa, kontrole se uvek pomeraju u odnosu na to gde je posuđe, a da ostatak površine ostane relativno hladan.


Indukcione ploče omogućavaju prženje na tri nivoa, u zavisnosti od hrane koju želite da spremite. Prvi nivo je pogodan za sva jela koja se prže na niskim temperaturama, kao što su jaja, slanina, pileće belo meso, povrće i sl. Drugi nivo prženja koristi srednje temperature i na njemu se pripremaju odresci, šnicle, vekne od mesa i isečeno meso. Takođe je pogodan za blago prženje semenki. Treći nivo prženja je nivo sa najvišom temperaturom i on je idealan za brzo i wok kuvanje, kao i dinstanje velikih količina mesa. Odličan je i za pečenje palačinki. Postoje jela koja su gotova tek kada im se doda sos – kao što su recimo bolonjeze. Uz pomoć opcije krčkanja, ploča za kuvanje savršeno optimizuje temperaturu. To sprečava prskanje svuda okolo, a sosevi se uvek savršeno skuvaju. Takođe, tu je i alarm koji će vas obavestiti kada su vaši specijaliteti gotovi. Indukcione ploče štede energiju i vaše vreme, koje u procesu kuvanja možete posvetiti nekoj drugoj aktivnosti.

Inspiracija za recepte

Pored kuhinjskih aparata, posuđa i namirnica kojima raspolažemo u kuhinji, da bismo imali raznovrsnu i ukusnu trpezu često se susrećemo sa dilemom šta spremiti svakog dana, ili onim danima kada želimo da kuvamo. Inspiracija se brzo potroši, ali uz malo truda, jedan novi sastojak može da izmeni ukus već toliko puta pripremljenog obroka. Tim povodom, delimo sa vama recept Vanje Puškara, osnivača koncepta New Balkan Cusine i prijatelja Miele brenda.


Piletinu pripremamo na mnogo poznatih načina, ali retko kada u nju dodamo na primer crveno vino ili majčinu dušicu.

Pileći batak u vinu uz pire krompir

Potrebne namirnice:

PILEĆI BATAK 1kg CRNI LUK 100g
ŠARGAREPA 200g MAJČINA DUŠICA SVEŽA 3g
BELI LUK 4g LOVOROV LIST 2 kom
CRVENO VINO 0.5l MED 100g
SO 20g BIBER U ZRNU(MLIN) 5g
BRAŠNO 50g MASLAC 100g
PAŠKANAT 50g KROMPIR 1kg
PUTER 150g NEUTRALNA PAVLAKA 150g
SENF SA CELIM SEMENOM SLAČICE 30g



Priprema:

Pileće batake sa kostima začiniti, uvaljati u brašno, a zatim ispeći sa svih strana na zagrejanom maslacu dok ne postanu zlatno-žuti. Batak izvaditi i na istom maslacu sotirati očišćeno sitno sečeno korenasto povrće. Dodati lovorov list, med, majčinu dušicu, senf. Nastaviti sa sotiranjem. Kada povrće krene da se karamelizuje dodati batak i preliti vinom. Kada vino provri, naliti malo vode. Prekriti papirom za pečenje i odložiti u rernu 60 minuta na 160 stepeni. Krompir skuvati u ljusci. Vreo krompir oljuštiti, dodati zagrejan puter i zagrejanu pavlaku i ulupati u fini krem. Po potrebi dodati so i po ukusu med. Prijatno!


Okružite se najdražima i uživajte u atmosferi bogatoj izvanrednim novim ukusima.




MIELE © 2022. Sva prava zadržana. Powered by Smart Web vrh strane